Ook Hoorn zit het bedrijf in allemaal verschillende pandjes in het centrum van Hoorn. Bij elke uitreiding wordt er weer een buurpant aangeschaft. Tot 1982, het bedrijf bestaat dan 200 jaar, is Schermer gevestigd in zes panden aan de Kleine Noord, en drie aan de overzijde van de straat. En dan is er ook nog een groot magazijn op de Veemarkt. In het begin van de twintigste eeuw beleeft het bedrijf zijn hoogtijdagen; er zijn dan zo'n honderd tot misschien tweehonderd werknemers in dienst.

Na acht generaties Schermers gaat in 1982 het bedrijf over in de handen van een andere familie; Joke en Paul Blom. Paul is al sinds de jaren zestig werkzaam in het bedrijf en weet dus van de hoed en de rand. De jeneverindustrie is echter in die tijd al volledig veranderd en een stuk kleiner dan aan het begin van de eeuw. De distilleerderij blijft echter een familiebedrijf want in 2011 nemen de dochters Blom, Esther en Tanja, het bedrijf over. Ook de man van Tanja, Martin Philipse, is mede-eigenaar van Schermer en tevens vinoloog en liquorist aan de wijnacademie. In deze periode komt de nadruk weer een beetje meer op de wijnhandel te liggen die dus altijd onderdeel is geweest van deze stokerij en ook altijd traditioneel aan de jeneverindustrie is verbonden.

      De productie van eigen jenevers neemt op dit moment eigenlijk maar een heel klein deel van de gehele productie in beslag, de wijnhandel bepaald een veel groter deel van het bedrijf. Er worden zes verschillende jenevers gemaakt, allemaal op basis van moutwijn van Filliers en neutrale alcohol. De jenevers zijn allemaal vrij toegankelijk in smaak en wat zoeter. Mijn favoriet blijft de zware jongen. Al is het alleen al om het etiket en de zwevende jeneverbes in de fles.

 


Nieuwste Blogposts

  • Filosoof Jenever - Tini
    By On 2017-11-08 in Stoken
    Tini is een avontuurlijke puntige jenever opgedragen aan mijn moeder. Het viert de reiziger, de avonturier. De fles wordt gesierd met de volgende tekst: Een…
  • Filosoof Jenever PROOF 1: Absinth
    By On 2017-11-03 in Stoken
    Filosoof jenever heeft een nieuwe serie! PROOF. Het eerste recept in deze serie is een absint. tijdens een korte vakantie in de Bourgogne deze zomer…
  • Nøkk Sjenever
    By On 2016-10-28 in Stoken
    In januari 2016 begon ik naast Filosoof Jenever nog aan een heel ander interessant project. In samenwerking met Jons Utvalgte maak ik Nøkk Sjenever. Het…
  • Filosoof | Marije
    By On 2016-10-14 in Stoken
    Na de Rodante viel het besluit om al de Filosofen op te dragen aan belangrijke vrouwen om mij heen. Ik probeer hun karakter te volgen…
  • Filosoof | Rodante
    By On 2016-10-14 in Stoken
    Mijn eerste jenever voor de filosoof droeg ik op aan mijn lieve vriendin Rodante. Rodante is filosoof, dichter en verloskundige. Het idee voor dit recept…