woensdag, 26 augustus 2015 00:00

Van Wees - Klarenaer

Stokerij De Ooievaar
          
Type Van Wees Klarenaer
Alcohol percentage 38%
Oog Zeer lichte houtkleur
Neus

Wijnmost en versgebokken brood

Mond 

rozijnen, ontbijdkoek in de afdronk bosbessen

Algemeen Oordeel veel lekkerder dan ik mij herinner. zacht en doordrinkbaar doch vol van smaak.

 

Gepubliceerd in Proefnotities
vrijdag, 07 augustus 2015 00:00

Van Wees Taainagel

Stokerij De Ooievaar
          
Type Van Wees Taainagel
Alcohol percentage 38%
Oog Blank
Neus

nat dennenbos en wiebertjes. iets appeligs

Mond 

drop, pepermunt, laurier, bloemige roggetonen. In de afdronk bitterwortel

Algemeen Oordeel zeer kruidige, zeer toegankelijke jenever
Kopstoot

Stout 6 van Maximus. de laurier tonen koppelen het bier met de jenever.

 

Gepubliceerd in Proefnotities
vrijdag, 24 juli 2015 00:00

Hoofdvaartkerk - Jenever

Stokerij Hoofdvaartkerk              
Type Jenever
Alcohol percentage 35%
Oog Blank
Neus

Zeer sterke jeneverbes

Mond 

Dennenschtig, zeewier, limoen, karwij, witte chocolade

Algemeen Oordeel Vrij pittige jenever, stuk minder toegankelijk dan de korenwijn
Kopstoot

Vliegende Verdi van Del Ducato en De Molen; droge chocolade-achtige imperial stout. Sluit mooi aan op de geroosterde chocoladetonen. Brengt in de jenever pepermunt en zeewier naar boven.

(combinaties in samenwerking met Carlo Profet, Dank!)

Gepubliceerd in Proefnotities
vrijdag, 24 juli 2015 00:00

Hoofdvaartkerk - Korenwijn

Stokerij Hoofdvaartkerk              
Type Korenwijn
Alcohol percentage 35%
Oog blank
Neus

dennenachtige jeneverbes, paracetamol

Mond 

Dennen, jeneverbes, afdronk citroenschil en kruidnagel

Algemeen Oordeel bijna gin zoveel jeneverbes, scherpe kruidige jenever. 
Kopstoot

Vlo van 't IJ; dennenachtigheid sluit mooi op bitterhops aan, geeft het bier een honingachtige zoetheid

Hopart ipa VandeStreek: dennenachtige droge IPA, brengt dennenhoutsmaak naar boven, maakt de jenever heel droog.

(combinaties in samenwerking met Carlo Profet, Dank!)

Gepubliceerd in Proefnotities
donderdag, 18 juni 2015 00:00

Wynand Fockink Korenwijn

Stokerij WF Korenwijn             
Type ongelagerde Korenwijn
Alcohol percentage 38%
Oog licht goud bruin
Neus Zoete drop, kaneel appeltjes
Mond  karwijzaad, venkelzaad, echte vanille en rumrozijnen
Algemeen Oordeel Zoete zachte jenever, zeer kruidig. En gaat heet lekker samen met het huisbier in het Arendsnest;  het tempelbier: fruitcake!

 

Gepubliceerd in Proefnotities