Nienke

Nienke

vrijdag 24 juli 2015 00:00

Hoofdvaartkerk - Jenever

Stokerij Hoofdvaartkerk              
Type Jenever
Alcohol percentage 35%
Oog Blank
Neus

Zeer sterke jeneverbes

Mond 

Dennenschtig, zeewier, limoen, karwij, witte chocolade

Algemeen Oordeel Vrij pittige jenever, stuk minder toegankelijk dan de korenwijn
Kopstoot

Vliegende Verdi van Del Ducato en De Molen; droge chocolade-achtige imperial stout. Sluit mooi aan op de geroosterde chocoladetonen. Brengt in de jenever pepermunt en zeewier naar boven.

(combinaties in samenwerking met Carlo Profet, Dank!)

vrijdag 24 juli 2015 00:00

Hoofdvaartkerk - Korenwijn

Stokerij Hoofdvaartkerk              
Type Korenwijn
Alcohol percentage 35%
Oog blank
Neus

dennenachtige jeneverbes, paracetamol

Mond 

Dennen, jeneverbes, afdronk citroenschil en kruidnagel

Algemeen Oordeel bijna gin zoveel jeneverbes, scherpe kruidige jenever. 
Kopstoot

Vlo van 't IJ; dennenachtigheid sluit mooi op bitterhops aan, geeft het bier een honingachtige zoetheid

Hopart ipa VandeStreek: dennenachtige droge IPA, brengt dennenhoutsmaak naar boven, maakt de jenever heel droog.

(combinaties in samenwerking met Carlo Profet, Dank!)

Stokerij Hulsink              
Type Gelagerde Korenwijn
Alcohol percentage 40%
Oog stro
Neus

anti-insectspray (DEET&citronella), aardbeiensnoepjes. Het geeft in elk geval een vakantiegevoel

Mond 

zuurtjes, mandarijn, vanille, afdronk wat grassig

Algemeen Oordeel snoepjesjenever

dinsdag 21 juli 2015 00:00

Ijsvogel - Limburgsland Corenwijn

Stokerij Ijsvogel              
Type moutwijnjenever
Alcohol percentage 38%
Oog stro
Neus

zout en koriander,  net als de mij welbekende graanjenever van de ijsvogel. Na openen fruitella (kan het ook niet mooier maken).

Mond 

speculaas en drop, afdronk karton

Algemeen Oordeel volle zoete moutige jenever. Interessant, geen wereldtopper

dinsdag 21 juli 2015 00:00

Woolderink - GWZ

Stokerij Distilleerderij Woolderink              
Type jonge jenever
Alcohol percentage 35%
Oog blank
Neus

Terpentine, sint-janskruid, nadat ie wat is geopend beetje zeeïg met houtige jeneverbes-toon.

Mond 

Lange afdronk van dennen en pepermunt, na geopend te zijn oesters en pruim. Zoals veel jonge borrels vooral sterk in de afdronk.

Algemeen Oordeel zeer zachte droge jenever

Nieuwste Blogposts

  • Filosoof Jenever - Tini
    By On 2017-11-08 in Stoken
    Tini is een avontuurlijke puntige jenever opgedragen aan mijn moeder. Het viert de reiziger, de avonturier. De fles wordt gesierd met de volgende tekst: Een…
  • Filosoof Jenever PROOF 1: Absinth
    By On 2017-11-03 in Stoken
    Filosoof jenever heeft een nieuwe serie! PROOF. Het eerste recept in deze serie is een absint. tijdens een korte vakantie in de Bourgogne deze zomer…
  • Nøkk Sjenever
    By On 2016-10-28 in Stoken
    In januari 2016 begon ik naast Filosoof Jenever nog aan een heel ander interessant project. In samenwerking met Jons Utvalgte maak ik Nøkk Sjenever. Het…
  • Filosoof | Marije
    By On 2016-10-14 in Stoken
    Na de Rodante viel het besluit om al de Filosofen op te dragen aan belangrijke vrouwen om mij heen. Ik probeer hun karakter te volgen…
  • Filosoof | Rodante
    By On 2016-10-14 in Stoken
    Mijn eerste jenever voor de filosoof droeg ik op aan mijn lieve vriendin Rodante. Rodante is filosoof, dichter en verloskundige. Het idee voor dit recept…