donderdag, 17 december 2015 00:00

St. Pol - Oude Graanjenever

Stokerij St. Pol
Type Oude Graanjenever
Alcohol percentage 49%
Oog Blank
Neus geroosterde mout, honing. Beetje muf.
Mond  zeer pittig, veel gerst. Vanille vla wat witte druiven en citrus in de afdronk
Algemeen Oordeel Stevige borrel. herlaas nooit echt aangenaam; hij staat toch al een tijdje in de kast. vliegt meteen naar de keel, en blijft niet echt hangen ondanks het pittege alcohol percentage

 

Gepubliceerd in Proefnotities
vrijdag, 07 augustus 2015 00:00

Van Wees Taainagel

Stokerij De Ooievaar
          
Type Van Wees Taainagel
Alcohol percentage 38%
Oog Blank
Neus

nat dennenbos en wiebertjes. iets appeligs

Mond 

drop, pepermunt, laurier, bloemige roggetonen. In de afdronk bitterwortel

Algemeen Oordeel zeer kruidige, zeer toegankelijke jenever
Kopstoot

Stout 6 van Maximus. de laurier tonen koppelen het bier met de jenever.

 

Gepubliceerd in Proefnotities
Stokerij Hulsink              
Type Gelagerde Korenwijn
Alcohol percentage 40%
Oog stro
Neus

anti-insectspray (DEET&citronella), aardbeiensnoepjes. Het geeft in elk geval een vakantiegevoel

Mond 

zuurtjes, mandarijn, vanille, afdronk wat grassig

Algemeen Oordeel snoepjesjenever

Gepubliceerd in Proefnotities
dinsdag, 21 juli 2015 00:00

Ijsvogel - Limburgsland Corenwijn

Stokerij Ijsvogel              
Type moutwijnjenever
Alcohol percentage 38%
Oog stro
Neus

zout en koriander,  net als de mij welbekende graanjenever van de ijsvogel. Na openen fruitella (kan het ook niet mooier maken).

Mond 

speculaas en drop, afdronk karton

Algemeen Oordeel volle zoete moutige jenever. Interessant, geen wereldtopper

Gepubliceerd in Proefnotities
dinsdag, 21 juli 2015 00:00

Woolderink - GWZ

Stokerij Distilleerderij Woolderink              
Type jonge jenever
Alcohol percentage 35%
Oog blank
Neus

Terpentine, sint-janskruid, nadat ie wat is geopend beetje zeeïg met houtige jeneverbes-toon.

Mond 

Lange afdronk van dennen en pepermunt, na geopend te zijn oesters en pruim. Zoals veel jonge borrels vooral sterk in de afdronk.

Algemeen Oordeel zeer zachte droge jenever
Gepubliceerd in Proefnotities

Nieuwste Blogposts

  • Filosoof Jenever - Tini
    By On 2017-11-08 in Stoken
    Tini is een avontuurlijke puntige jenever opgedragen aan mijn moeder. Het viert de reiziger, de avonturier. De fles wordt gesierd met de volgende tekst: Een…
  • Filosoof Jenever PROOF 1: Absinth
    By On 2017-11-03 in Stoken
    Filosoof jenever heeft een nieuwe serie! PROOF. Het eerste recept in deze serie is een absint. tijdens een korte vakantie in de Bourgogne deze zomer…
  • Nøkk Sjenever
    By On 2016-10-28 in Stoken
    In januari 2016 begon ik naast Filosoof Jenever nog aan een heel ander interessant project. In samenwerking met Jons Utvalgte maak ik Nøkk Sjenever. Het…
  • Filosoof | Marije
    By On 2016-10-14 in Stoken
    Na de Rodante viel het besluit om al de Filosofen op te dragen aan belangrijke vrouwen om mij heen. Ik probeer hun karakter te volgen…
  • Filosoof | Rodante
    By On 2016-10-14 in Stoken
    Mijn eerste jenever voor de filosoof droeg ik op aan mijn lieve vriendin Rodante. Rodante is filosoof, dichter en verloskundige. Het idee voor dit recept…