14 oktober 2016

Filosoof | Rodante

Geschreven door Gepubliceerd in Stoken

Mijn eerste jenever voor de filosoof droeg ik op aan mijn lieve vriendin Rodante. Rodante is filosoof, dichter en verloskundige. Het idee voor dit recept ontstond op een warme zomeravond toen zij mij vroeg of we in navolging van alle traditionele geboortelikeuren, zoals ‘hansje in de kelder’ en kandij, geen moderne geboorte jenever zouden kunnen maken. Thuis gekomen schreef ik de eerste notities voor dit recept. Met Rodante’s naam daar boven, als een soort titel.

Het was nazomer een paar jaar later toen ik besloot jenever op de markt te gaan brengen onder de naam Filosoof. De velden stonden vol met kamille en ik keek mijn receptenboekjes door op zoek naar het eerste recept voor de Filosoof. Ik besloot dat niets mooier zou zijn dan mij in de geboorte van mijn eerste jenever te laten begeleiden door Rodante de verloskundige. Het recept bevat kamille omdat dit traditioneel altijd is gebruikt om de menstruatie en baringspijnen van de vrouw te verzachten. Meidoorn plukte ik op het eiland Lesvos; de geboorte gronden van grondlegster van de westerse lyriek Sappho. Rozenwater is een directe verwijzing naar haar naam. Citroenschil maakt het begin van de herfst verfrissend. Met haar kruidenboeket van de in zomer geplukte kruiden is deze jenever de viering van het begin van herfst; het begin van iets nieuws. Het water dat ik gebruikte voor het stoken is het Gronings water; het water van mijn moeder, en haar moeder en alle moeders daarvoor.

 Om deze eerste jenever te begeleiden schreef Rodante de volgende tekst:

De geboorte van de filosoof is als een schot in de roos, is als de veelheid van kruiden van het begin van het denken. 
En dan nu zonder de redeneringen, zonder het argumenteren, zonder enige systematische stellingname -
zij is direct de onzegbaarheid van het doel, direct de rijkheid van de vraag, zij is het statement van de smaak.

De geboorte van de filosoof komt uit het water dat onze moeders dronken, draagt de kamille die hun baringspijn verzachtte. 
Voor een keer is het baren fris als citroenen, is de vruchtbaarheid laagdrempelig, is het denken verworden tot vloeibaar kruit.

 

 

 

Nieuwste Blogposts

  • Filosoof Jenever - Tini
    By On 2017-11-08 in Stoken
    Tini is een avontuurlijke puntige jenever opgedragen aan mijn moeder. Het viert de reiziger, de avonturier. De fles wordt gesierd met de volgende tekst: Een…
  • Filosoof Jenever PROOF 1: Absinth
    By On 2017-11-03 in Stoken
    Filosoof jenever heeft een nieuwe serie! PROOF. Het eerste recept in deze serie is een absint. tijdens een korte vakantie in de Bourgogne deze zomer…
  • Nøkk Sjenever
    By On 2016-10-28 in Stoken
    In januari 2016 begon ik naast Filosoof Jenever nog aan een heel ander interessant project. In samenwerking met Jons Utvalgte maak ik Nøkk Sjenever. Het…
  • Filosoof | Marije
    By On 2016-10-14 in Stoken
    Na de Rodante viel het besluit om al de Filosofen op te dragen aan belangrijke vrouwen om mij heen. Ik probeer hun karakter te volgen…
  • Filosoof | Rodante
    By On 2016-10-14 in Stoken
    Mijn eerste jenever voor de filosoof droeg ik op aan mijn lieve vriendin Rodante. Rodante is filosoof, dichter en verloskundige. Het idee voor dit recept…