Geschreven door Gepubliceerd in Proefnotities
Stokerij Zuidam

          
 Foto met dank aan Nando

Type Korenwijn Olorosso 1999 special #2
Alcohol percentage 38%
Oog donker mahonie
Neus sigaar, groene appel, melkchocolade
Mond  cacao, tabak, citroenschil, rozijnenbrood
Algemeen Oordeel zoete interessante jenever

Geschreven door Gepubliceerd in Proefnotities
Stokerij Hooghoudt

         
 

Type

Premium jenever

Alcohol percentage 35%
Oog blank
Neus sterk mineralig, citroen, brood. Na wat lucht komt het dennen karakter van de jenevers naar boven
Mond  anijs, zowel het hartige (vlesige) als het groene van de jeneverbes
Algemeen Oordeel zeer zachte jenever. Ook zeer geschikt om een biertje naast te combineren, die dan soms het zoet, soms het bitter en soms het zout naar boven brengt!
Geschreven door Gepubliceerd in Proefnotities
Stokerij De Tweelingh

         
 

Type Notaris Vintage 1988
Alcohol percentage 38%
Oog goud
Neus Typisch Notaris; rogge, bloembollen, aarde en vochtige kelder
Mond  veel fruitiger dan de neus doet vermoeden. Witte druif, banaan en caramel
Algemeen Oordeel zacht en veel zoeter dan de Notaris van tegenwoordig

 

21 juni 2015

Florijn Moutwijn

Geschreven door Gepubliceerd in Proefnotities
Stokerij Dirkzwager in de Gekroonde Brandersketel

         
 

Type

Floryn moutwijn

Alcohol percentage 40%
Oog blank
Neus vanille, kardemom
Mond  vanille,  kokos, aarde, drop
Algemeen Oordeel

vrij zoete jenever met vol mondgevoel. Lekker lange afdronk

Kopstoot

Pastorale van Van Moll, licht hoppige amber. Benadrukt kokos en sinaasappel in de jenever. In het bier een gevulde koek en fruit uit blik (veel lekkerder dan dit klinkt). de O'de Flander van Mertens is ook een goede combinatie met de Pastorale. daardoor wordt vooral het hop karakter benadrukt. 

Nieuwste Blogposts

  • Filosoof Jenever - Tini
    By On 2017-11-08 in Stoken
    Tini is een avontuurlijke puntige jenever opgedragen aan mijn moeder. Het viert de reiziger, de avonturier. De fles wordt gesierd met de volgende tekst: Een…
  • Filosoof Jenever PROOF 1: Absinth
    By On 2017-11-03 in Stoken
    Filosoof jenever heeft een nieuwe serie! PROOF. Het eerste recept in deze serie is een absint. tijdens een korte vakantie in de Bourgogne deze zomer…
  • Nøkk Sjenever
    By On 2016-10-28 in Stoken
    In januari 2016 begon ik naast Filosoof Jenever nog aan een heel ander interessant project. In samenwerking met Jons Utvalgte maak ik Nøkk Sjenever. Het…
  • Filosoof | Marije
    By On 2016-10-14 in Stoken
    Na de Rodante viel het besluit om al de Filosofen op te dragen aan belangrijke vrouwen om mij heen. Ik probeer hun karakter te volgen…
  • Filosoof | Rodante
    By On 2016-10-14 in Stoken
    Mijn eerste jenever voor de filosoof droeg ik op aan mijn lieve vriendin Rodante. Rodante is filosoof, dichter en verloskundige. Het idee voor dit recept…