Geschreven door Gepubliceerd in Proefnotities
Stokerij St. Pol
Type Oude Graanjenever
Alcohol percentage 49%
Oog Blank
Neus geroosterde mout, honing. Beetje muf.
Mond  zeer pittig, veel gerst. Vanille vla wat witte druiven en citrus in de afdronk
Algemeen Oordeel Stevige borrel. herlaas nooit echt aangenaam; hij staat toch al een tijdje in de kast. vliegt meteen naar de keel, en blijft niet echt hangen ondanks het pittege alcohol percentage

 

Geschreven door Gepubliceerd in Proefnotities
Stokerij Genievre Claessens Wambrechies
Type blanke jenever
Alcohol percentage 43%
Oog Blank
Neus Hoge alcoholen en mos
Mond  Chipolata pudding, gerst en in de afdronk drop met gedroogde pruimen en rozijnen.
Algemeen Oordeel vreemde koekjes-achtige jenever, maar misschien ook wel vooral vreemd voor een smaakpalet dat aan de Nederlandse jenever is gewend
Geschreven door Gepubliceerd in Proefnotities
Stokerij Schermer
Type Oude Jenever (25% moutwijn)
Alcohol percentage 40%
Oog heel lichte strokleur
Neus dennen (jeneverbes) en bosbessen. ook in de smaak dennen en sprits koek. droog bitter in de afdronk, walnoottonen. algemeen: zware jongens is zeker op zn plaats pittege licht zoete jenever door het hoog percentage (25%) moutwijn. 
Mond  Dennen en spritskoek. Droog bitter in de afdron. Walnoottonen.
Algemeen Oordeel Zware jongen is zeker op zn plaats voor deze pittige, licht zoete jenever. Waarschijnlijk door het redelijk hoog gehalte moutwijn. namelijk 25%.
   
Geschreven door Gepubliceerd in Proefnotities
Stokerij Hooghoudt
Type gekruide jenever
Alcohol percentage 30%
Oog Kandij Bruin
Neus Kandij, vanille en speculaas
Mond  kandij en citrus (vooral in het wrange mondgevoel), afdronk weer meer de 'koekkruiden' (ook een beetje anijs?). en na een beetje lucht komen de aardse tonden van de vanille door.
Algemeen Oordeel Zeer zoete koekjes jenever. Helaas leidt al die suiker niet to een bijzondere smaak, die is erg vlak.
   

Nieuwste Blogposts

  • Filosoof Jenever - Tini
    By On 2017-11-08 in Stoken
    Tini is een avontuurlijke puntige jenever opgedragen aan mijn moeder. Het viert de reiziger, de avonturier. De fles wordt gesierd met de volgende tekst: Een…
  • Filosoof Jenever PROOF 1: Absinth
    By On 2017-11-03 in Stoken
    Filosoof jenever heeft een nieuwe serie! PROOF. Het eerste recept in deze serie is een absint. tijdens een korte vakantie in de Bourgogne deze zomer…
  • Nøkk Sjenever
    By On 2016-10-28 in Stoken
    In januari 2016 begon ik naast Filosoof Jenever nog aan een heel ander interessant project. In samenwerking met Jons Utvalgte maak ik Nøkk Sjenever. Het…
  • Filosoof | Marije
    By On 2016-10-14 in Stoken
    Na de Rodante viel het besluit om al de Filosofen op te dragen aan belangrijke vrouwen om mij heen. Ik probeer hun karakter te volgen…
  • Filosoof | Rodante
    By On 2016-10-14 in Stoken
    Mijn eerste jenever voor de filosoof droeg ik op aan mijn lieve vriendin Rodante. Rodante is filosoof, dichter en verloskundige. Het idee voor dit recept…